Độc đáo món sam biển Hạ Long

Hạ Long không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thiên nhiên kì vỹ mà còn khiến du khách mê mẩn bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú và đặc sắc. Trong đó phải kể đến món Sam biển là một món ăn lạ miệng, hương vị riêng biệt, hấp dẫn cả người dân địa phương lẫn du khách bốn phương khi đến Hạ Long.

  Sam là loài sống phổ biến ở các vùng biển tại Hạ Long và Quảng Ninh. Sam thường sống thành từng đôi, con đực sẽ nằm trên lưng của con cái và có kích thước chỉ nhỏ bằng một nửa con cái, sam biển luôn quấn lấy nhau không rời trong suốt vòng đời của mình,vì thế dân gian mới có câu “dính như sam” là vậy. Sam thường đi theo đôi, nên khi đánh bắt được một con người ta thường thả đi.

  Sam biển không khó tìm nhưng lại cầu kì khi chế biến. Để có được những món sam ngon phải có kỹ năng chế biến. Để có thể chế biến sam biển an toàn, sạch sẽ phải trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mẩn và khéo léo. Sau khi sơ chế sạch, sam sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon như:  trứng sam chiên, chả sam, canh tiết sam, chân sam xào chua ngọt,nộm sam.. .và khi ăn sẽ kèm với nhiều loại raugia vị và nước chấm chua ngọt. Mùa Sam ở Quảng Ninh kéo dài từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch hàng năm. Đây là Thời điểm thưởng thức Sam biển lý tưởng nhất bởi đây chính là mùa Sam sinh sản nên Sam cái có nhiều trứng, thịt béo và chắc.

Mỗi món ăn từ Sam là sự hòa quyện giữa sự mặn mòi của đại dương và bàn tay khéo léo của người dân miền biển. Không chỉ là món ăn dân dã, Sam biển còn góp phần tạo nên sự độc đáo và tinh tế của ẩm thực Hạ Long.

  Hãy đến với Hạ Long để được hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, tận hưởng làn gió biển mát lành, thưởng thức món Sam biển với hương vị độc đáo, thơm ngon khó cưỡng, tất cả sẽ tạo nên cho bạn một hành trình khó quên.

Để chịu được khí hậu và điều kiện sống khắc nghiệt, cây có bộ rễ phát triển mạnh bám chắc vào núi đá, chống chọi trước gió bão và len lỏi sâu vào khe đá để sinh tồn.

Đào Thúy