Chả mực Hạ Long - ăn một lần là nhớ!

Hạ Long không chỉ nổi tiếng về cảnh đẹp - nơi có Di sản thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long mà còn được biết đến là nơi có nguồn thủy, hải sản phong phú được chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn. Đến với Hạ Long, thưởng thức các món hải sản tươi ngon, du khách không thể bỏ qua món chả mực Hạ Long. 
Chả mực Hạ Long đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh và lọt vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. 
 

Không giống với những vùng miền khác, chả mực Hạ Long được làm từ những con mực nang tươi rói, được đánh bắt từ vùng biển Hạ Long. Mực ở đây mai rất dày, thịt ngọt đậm đà. Điều làm nên hương vị đặc trưng cho chả mực nơi đây nằm ở kỹ thuật giã tay bằng cối đá. Mực được giã vừa đủ nhuyễn để có thể dính, vừa phải còn những miếng mực nhỏ để chả mực được giòn. 
Chả mực Hạ Long hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị. Bên ngoài miếng chả có màu vàng ruộm, bên trong lại trắng thơm màu thịt mực. Khi ăn cảm nhận rõ độ giòn, dai sần sật của vây mực, vị ngọt tự nhiên của thịt mực. Chả mực Hạ Long có thể ăn cùng với xôi trắng, bánh cuốn hay đơn giản chỉ chấm tương ớt, ăn với cơm cũng rất vừa miệng.

Chả mực là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bởi thế, chả mực Hạ Long sẽ là món quà rất ý nghĩa, thiết thực để du khách dành tặng cho người thân, gia đình và bạn bè. 

(Bài và ảnh:  Phạm Lệ Quyên )